Kohvi- ja teeserviisid

Kuznetsovi ning Jesseni portselanivabrikutes koosnes üks serviis kuuele kohvikannust, suhkrutoosist, koorekannust, kuuest tassist ja alustassist ning magustoidutaldrikutest. Suurem serveerimisalus – koogitaldrik – võis olla serviisi osa või sai selle eraldi osta. Mõlemad tehased jätkasid selliste serviiside tootmist ka pärast 1940. aastat; ainult suurem serveerimistaldrik ei olnud enam serviisi osa. Samal perioodil hakati tootma ka teeserviise, kus kohvikannu asemel oli teekann ning suurema koogitaldriku asemel küpsisekauss. Sellest ajast peale on jäänud serviisid muutumatuks.

TEESERVIIS:teekann, suhkrutoos, koorekann, 6 tassi, 6 alustassi, küpsisekauss
KOHVISERVIIS: kohvikann, suhkrutoos, koorekann, 6 tassi, 6 alustassi, 6 koogitaldrikut

Riia kohvi- ja teeserviiside oli iseloomulik, et nendes ei olnud ei võitoosi ega suuremat võileivataldrikut; ka ei olnud vaasi lilledele (vaid serviisis “Vakars” (“Õhtu”) on lillevaas olemas).

---

Serviis “Laima”. Kohviserviis vasakul, teeserviis paremal.

Populaarseid Teise maailmasõja eelseid serviise nagu “Rubens”, “Tauta” ja “Maija” tehti nii kohvi- kui teeserviisidena. “Ping-pong” on ainult kohviserviisina.Vormide autor Zina Ulste tõi 1954. aastal uuenduse, luues “Laimale” kaks samanimelist serviisi: kohviserviis “Laima” ja teeserviis “Laima”. Dekoratiivsed elemendid ja kaunistused sidusid serviisi tervikuks, kuid teeserviisi kuju on märgatavalt ümaram. Ka on tassid ja alustassid erinevas suuruses: kohvitass väiksem, teetass suurem.

---

Serviis “Sakta”

Järgnevatel aastatel jagusesid serviis peamiselt kas kohviserviisideks – “Alfa”, “Daina”, “Ausma”, “Stella”, “Saulīte”, või teeserviideks – “Bitīte”, “Sakta”, “Marijka”, “Jūrmala”. Tee- ja kohviserviisi peamiseks erinevuseks on kannu suurus ja kuju ning see, kas serviisiga on kaasas küpsisekauss või magustoidutaldrikud. Erandiks on serviis “Augstā”, milles oli nii tee- kui kohvikann. “Jūrmala”, “Marijka”, “Viola” serviisidel on ühesugused küpsisekausid – sama vormiga kaussi oli mugav toota. Hiljem olid ka alustassid eri serviisidel sama vormiga.

---

"Viola"- "Jurmala"- "Marijka"

Nõud kolmest erinevast serviisist: vasakult “Viola” teekann, “Jurmala” seeria tassid ja alustassid ning paremal asuvad “Marijka” serviisi peamised osad, sh tassid ja alustassid. Taamal küpsisekauss, mis oli kõigis kolmes serviisis sama kujuga.

---

Kohviserviis “Stella” – tavalise ja suurema kohvikannuga

“Viola”, “Regīna” ja hiljem “Rīga” serviisidega pöördutakse 60ndate teasel poolel tagasi universaalsete serviiside juurde: nii tee- kui kohvitass on neis sama suurusega. Sama traditsiooni jätkas ka hilisem “Karīna”.

1970ndate serviisidel “Aija-1” ja“Aija-2” ning “Māra” olid tee- ja kohviserviisidest erinevad versioonid.

Alates 1969. aastast hakati tootma ka peenportselani. Õhukesest luuportselanist olid mokaserviisid “Vita”, “Marianna” ja “Nelda”. Suuremate tassidega universaalsed “Sigulda” ja “Diāna” olid suured rahva lemmikud tootmise algusest kuni tehase sulgemiseni.

Eraldi tasuks välja tuua ka suurema kohvikannu – kui serviis tehti 12nele inimesele, siis klassikaline kann jäi väikseks. Seega tehti kohviserviisidele “Daina”, “Stella”, “Saulīte”, “Vasara”, “Aija-1”, “Aija-2” ja “Māra” juurde suurem kohvikann. Tihti oli see algse kannu suurem koopia.

---

Lõunaserviisid

Nii nagu kohviserviiside puhul, algatati Jesseni ja Kuznetsovi portselani vabrikus ka lõunaserviiside komplekteerimise tradititsioonid. Samasid ennesõjaaegseid nõudevorme kasutati edasi ka peale 1940. aastat, kuna esialgu rahuldasid need tolleaegset nõudlust sööginõude järele.

Traditsiooniline 6 inimese lõunaserviis koosnes sellistest osadest:

• Supitirin,
• Suur ümmargune vaagen,
• Käepidemetega praevaagen,
• Suur ovaalne vaagen,
• Väike ovaalne vaagen,
• Salatikauss,
• 6 supitaldrikut, 6 pearoa taldrikut, 6 salatitaldrikut, 6 leivataldriku,
• Kastmekann,
• Väike kastmekann,
• Sinepitoos,
• Soolatoos,
• Pipratoos (viimased kaks või kolm võisid olla ühel alusel/hoidjas).

Esimesed originaalvormi lõunaserviisid "Vārpa" ja "Spīdola" ei toonud olulisi muudatusi serviisi komplekteerimisel, ega ka neile järgnenud serviisid "Oktobris" ning fajanssiserviisid "Diāna" ja "Augstā ". Ainult maitseainetoose ei kombineeritud enam ühteks, alusel komplektiks.

Uued tuuled tulid lõunaserviisiga "Aija-2", millest said alguse niinimetatud "nõudeansamblid", milles ühes stiilis olid loodud nii lõuna- kui ka kohvi- ja teeserviis. "Aija-2" järgnesid "Aija-1", "Māra”, “Ārija” ja “Viktorija ". Kuigi ostjal oli soovi korral (ja hea õnne korral) võimalik kogu vajalik serviis osta sarnase stiili ja dekooriga, jäi põhiline õhtusöögikomplekt samasuguseks, nagu see oli olnud viimased viiskümmend aastat.

---